『NATURE＆SCIENCE』対談掲載のお知らせ

自然・科学系のウェブマガジン、『NATURE＆SCIENCE』にて、中川亮太さんの対談記事を掲載していただきました。「発酵食品」としてのコーヒーとチョコレート。全５回で少しずつ更新される予定です。

「科学」的に珈琲やチョコレートを話すという機会は久しぶりに理系脳をフル回転させて、とても楽しい時間でした。